Medya ve Tavuk Yemek

Medya bu günlerde kuş gribi ile ilgili haberlerde kimin tavuk yediğine de hassasiyetle gündeme getirmekte. Bu şekilde gereksiz yere kuş gribi ile tavuk yeme birbiriyle ilişkilendiriliyor.

Çernobil faciasında içilen çaylar ile bir tutulan bu “politikacı tavuk yedi mi, yemedi mi?” sorusu, medyada politikacı menüsü takibi ile sonuçlandı. Medyanın en basit bilimsel verileri dahi ya bilmiyor olması ya da başka nedenlerle bilmezden gelmesi Türkiye’de kuş gribinden de vahim konuların sürekliliğini belgeliyor.

Konuya dönmek gerekirse: İnsanlara bulaşabilen “H5n1” türü kuş gribi virüsü yemek pişirme sıcaklığına dayanamayan bir virüstür ve 60°C sıcaklığına ancak 5 dakika dayanabilir, derece 70°C ’e yükselirse ise virüs neredeyse anında ölür.

Yani 5 dakikadan daha fazla süreyle ve 60°C veya yüksek bir derecede pişmiş her yemek yenebilir.
Tabiî ki bu açıklama sadece bu virüs konusunda geçerlidir.

Eğer tavuk eti kuş gribi gibi bir hastalık ( yani canlı tehlikeler ) değil de diyoksin veya ağır metaller ( yani cansız tehlikeler - zehirler ) içeriyorsa bu pişirmenin bu tehlikeyi gidermesi tabiî ki olanaksız.

Medyanın belki de daha yakından incelemesi gereken bir konu olarak bu tehlikeleri sayabiliriz.